1. Информация об организаторе питания и меню :

Организатором питания в МАДОУ "Детский сад № 400" является ООО "Феникс" ИНН 5903119246 Руководитель - Галкина Анастасия Андреевна; Договор от 15  декабря  2023 г.

Питание в детском саду организовано в соответствии с 10-дневным меню, утвержденным руководителем ДОУ Приказ № 99  от 30.04.2024

Примерное 10-ти дневное меню (план-меню) на весенне-летний период для организации питания детей до 3-х лет, с 3-х до 7-и лет  в дошкольных организациях

Меню на текущую неделю для детей 1 - 3 лет

Меню на текущую неделю для детей 3-7 лет

Фактическое меню за предыдущие периоды

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в дошкольное образовательное учреждение

2. Новости питания

МАДОУ "Детский сад № 400" предоставляет адаптированное меню детям, нуждающимся по медицинским показаниям в таковом. Для получения такой возможности необходимо предоставить врачу ДОУ медицинское заключение о противопоказаниях в питании и назначении специализированного питания.

Задать вопрос об организации питания можно здесь

3. Нормативно-правовые распорядительные акты

- федерального, регионального, муниципального уровня:

• Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30.03.1999 N 52-ФЗ
• Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ  "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
• Технический регламент Таможенного союза ТР/ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
• Технический регламент таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"
• Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" (Зарегистрирован 18.12.2020 № 61573)
• Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
• СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Приказ министерства здравоохранения от 28 января 2021  года N 29н/178 Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений.
• Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 12.09.2019 N 059-08-01-09-843  Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста.
• Приказ начальника департамента образования администрации города Перми от 12.09.2019 N 059-08-01-09-843  Об утверждении Положения об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста.
• Методические рекомендации МР 2.4.0181-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях
• Приказ начальника департамента образования администрации города Перми О внесении изменений в Положение об организации питания в муниципальных образовательных учреждениях города Перми, имеющих группы для детей дошкольного возраста, от 12.09.2019 № 059-08-01-09-843

- локальные и распорядительные акты ДОУ

Положение Об организации питания воспитанников  МАДОУ "Детский сад № 400" г. Перми

Положение о бракеражной комиссии

Положение об общественном контроле

Положение об административном контроле  за организацией питания воспитанников

- приказы

Об утверждения Положения по организации питания воспитанников, программы административного контроля, Положения о бракеражной комиссии

Об организации питания воспитанников

Об утверждении 10 дневного меню

Об утверждении графиков выдачи пищи

График выдачи пищи

Об утверждении регламента проведения  контрольных мероприятий в части организации питания

Регламент проведения контрольных мероприятий

Программа административного контроля МАДОУ "Детский сад № 400" г. Перми

Об утверждении графика административного контроля

Об утверждении программы производственного контроля

Программа производственного контроля

Об утверждении плана производственного контроля

План производственного контроля за организацией питания 2023-2024 г.

О назначении ответственных за организацию питания и за формирование навыков и культуры здорового питания

О создании бракеражной комиссии

Об организации общественного контроля за организацией питания воспитанников (состав общественной комиссии)

План работы общественной комиссии по контролю за питанием

4. Результаты проведённых контрольных мероприятий об организации питания  в ДОУ

Результаты лабораторных испытаний за 2024 год

Результаты анкетирования родителей по выявлению удовлетворенности организацией питания в ДОУ в 2023-2024 году.

Акт административного ежемесячного контроля от 17.04.2024 г.

Акт общественного  контроля от 27.03.2024 г.

Акт административного ежемесячного  контроля от 27.03.2024 г

Акт контроля готовых блюд от 22.03.2024 г.

Акт административного ежеквартального контроля от 18.03.2024 г.

Акт административного ежемесячного контроля от 18.03.2024 г.

Акт административного ежемесячного  контроля от 19.02.2024 г

Акт административного ежемесячного контроля от 15.02.2024 г.

Акт административного ежемесячного контроля от 26.01.2024 г.

Акт административного ежеквартального  контроля от 15.01.2024 г

Акт административного ежемесячного  контроля от 15.01.2024 г

Результаты лабораторных испытаний за 2023 г.. Пищеблок корпуса 1

Результаты лабораторных испытаний за 2023 г.. Пищеблок корпуса 2

Результаты лабораторных испытаний за 2023 г.. Пищеблок корпуса 3

Результаты лабораторных испытаний за 2023 г.. Пищеблок корпуса 4

Акт административного ежемесячного  контроля от 25.12.2023 г

Акт общественного ежеквартального контроля от 14.12.2023 г.

Акт административного ежеквартального контроля от 12.12.2023 г.

Акт административного ежемесячного контроля от 13.12.2023 г.

Акт общественного  контроля от 25.11.2023 г.

Акт административного ежемесячного  контроля от 20.11.2023 г.

Акт административного ежемесячного  контроля от 17.11.2023 г.

Акт общественного контроля от 04.03.2024 г.

Акт административного контроля от 31.10. 2023

Акт административного контроля от 21.10. 2023

Акт административного ежемесячного  контроля от 20.10.2023 г.

Акт административного контроля от 07.10.2023 г.

Акт общественного контроля от 15.09.2023 г.

Акт общественного контроля от 23.06.2023 г.

Карта контроля качества поставляемой продукции от 28 апреля 2023 г.

Акт административного контроля от 24.03.2023 г.

Карта контроля качества поставляемой  молочной продукции от 19.12.2022

Акт административного контроля от 20.12.2022

Акт административного контроля от 20.12.2022 (корпус 2)

Акт отбора образцов от 21.11.2022

Карта контроля качества поставляемой молочной продукции от 26.12.2022

Акт административного контроля от 23.12.2022

Акт административного контроля от 26.12.2022 (корпус 1)

Карта контроля за реализацией готовых блюд от 21.12.2022

Акт общественного контроля от 21.12.2022

Акт административного контроля от 14.11.2022

Акт административного контроля от 20.10.2022

Акт административного контроля от 21.12.2022

Акт административного контроля от 22.12.2022 (корпус 3)

Карта контроля за реализацией готовых блюд от 20.10.2022

Акт общественного контроля от 14.10 2022

Акт общественного  контроля от 18.10 2022

Акт общественного контроля от 19.10 2022

Акт общественного  контроля от 20.10 2022

Акт административного контроля от 30.09.2022

Акт административного контроля от 30.09.2022

Акт административного контроля от 23.09.2022

Акт административного контроля от 23.09.2022 г. (корпус 2)

Карта контроля за реализацией готовых блюд от 20.09.2022

Карта контроля за реализацией готовых блюд от 22.10.2022

Результаты самопроверки ДОУ в соответствии с Приказом начальника Департамента образования администрации г. Перми от 19.05.2022 № 059-0801-09-498

5. Организация педагогического процесса в части формирования культуры здорового питания у воспитанников

Перспективный план МАДОУ «Детский сад № 400» г. Перми по формированию представлений об основах здорового питания детей старшего дошкольного возраста.

План родительского просвещения по вопросам организации здорового детского питания на 2024-2025 учебный год

6. Ответы на актуальные вопросы по питанию в детском саду

Вопросы питания в детском саду (материал к родительскому собранию)

- что делать, если у ребенка есть медицинские показания для диетического питания? Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, то вам необходимо:

• cвязаться с ответственным по организации питания в ДОУ;
• предоставить справку, подтверждающую и описывающую диету;
• написать заявление о предоставлении диетического питания;
• совместно обсудить меню для вашего ребенка.

- что делать, если у ребенка есть заболевание, требующее специализированного питания? Если у вашего ребенка есть заболевания, требующие специализированного питания, то вам необходимо:

• связаться с ответственным по организации питания в ОУ
• предоставить справку, подтверждающую заболевание, и рекомендации врача;
• написать заявление о предоставлении специализированного питания;
• совместно обсудить меню для вашего ребенка.

- может ли ежедневное меню отличаться от 10-дневного? В соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13

п. 15.3. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение 10).

п. 15.8. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (Приложение N 14).

- какие продукты не разрешены для реализации в детском саду? Приложение N 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13

• мясо диких животных;
• коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
• мясо третьей и четвертой категории;
• мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
• субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
• кровяные и ливерные колбасы;
• непотрошеная птица;
• мясо водоплавающих птиц.
• зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов;
• блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель).
• консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
• кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (маргарин допускается только для выпечки) и другие гидрогенизированные жиры;
• сливочное масло жирностью ниже 72%;
• жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.
• молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных,
• молоко, не прошедшее пастеризацию;
• молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров;
• мороженое;
• творог из непастеризованного молока;
• фляжная сметана без термической обработки;
• простокваша "самоквас";
• яйца водоплавающих птиц;
• яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой";
• яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам;
• кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и кремы.
• любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.);
• первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;
• крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;
• грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные;
• квас, газированные напитки;
• уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы;
• маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку;
• кофе натуральный;
• ядра абрикосовой косточки, арахиса;
• карамель, в том числе леденцовая;
• продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь; кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%).

Как организовать питание дома? Полноценным «строительство» детского организма станет в том случае, если Ваш малыш ежедневно будет иметь в своем рационе:

• 500 мл молока или кисломолочных продуктов в натуральном виде или вместе с чаем, злаковым кофе;
• 40 гтворога, одно яйцо;
• 60-70- г мяса (и не реже двух раз в неделю столько же рыбы - без нее детскому организму не обойтись, особенно головному мозгу);
• 20 гсливочного масла, 7-10 г растительного масла (последнее лучше всего в  натуральном виде, так как в нем есть те вещества, которые помогают становлению ЦНС, желудочно- кишечного тракта, гормональной системы);
• 150-200 г овощей (морковь, свекла, капуста и др.); фрукты - лучше всего те, которые растут в местности, где родился малыш;
• 40 гсахара, крупяные блюда, а лучше ассорти (гречка, овсяные хлопья, рис и др.);
• хлеб - для детей этого возраста уже преимущественно черный;

Лучше всего весь объем пищи распределить на 4 приема и соблюдать несколько весьма полезных правил:

• голод утоляют не сладкой пищей (берегите поджелудочную железу), а продуктами, содержащими белок (орехи, молоко, творог, овощи, фрукты и т.д.);
• любой прием пищи лучше всего начинать с овощей или фруктового сока;
• выпивать перед ночным сном ½ стакана кефира;
• утром, если интервал между пробуждением и завтраком в детском саду более 1,5 часа, можно утолить чувство голода половинкой яблока, 1-2 грецкими орехами, салатом из овощей, небольшим ломтиком сыра, ½ чашки сока, галетным печеньем;
• интервал между приемами пищи должен быть в пределах 3,5 – 4 часов; одинаково плохо для здоровья и сокращение, и удлинение интервалов.

Уважаемые родители и посетители !

Сотрудники ответственные за организацию питания на пищеблоках:

Зуева Ирина Александровна - заместитель заведующего по АХЧ

Ишина Светлана Анатольевна - завхоз корпуса 2

Полыгалова Татьяна Александровна - завхоз корпуса 3

Варокина Наталья Сергеевна - завхоз корпуса 4

Сотрудники, ответственные за организацию питания в группах:

Соколова Надежда Владимировна - ст. воспитатель корпуса 1

Кривощёкова Юлия Владимировна - ст. воспитатель корпуса 2

Никитина Жанна Александровна - ст. воспитатель корпуса 3

Калинина Екатерина Васильевна - ст. воспитатель корпуса 4

Единый многоканальный телефон 206-00-92

Прием с 9.00 до 17.00 по предварительной договоренности

Задать вопрос об организации питания можно здесь